|
|
Radijs Met Knoflook-ansjovisdip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 teentjes knoflook
? 1/4 l volle melk
? 2 bosje radijs (a ca. 175 g)
? 1 blikje ansjovisfilets (ca. 46 g)
? 1 eetlepel roomboter
? 6 eetlepels olijfolie (extra vierge)
? (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook pellen. In steelpan melk met knoflookteentjes aan de kook brengen en in ca. 30 minuten zachtjes laten inkoken tot ca. 1 1/2 dl. Intussen radijs wassen en schoonmaken. Aan elk radijsje stukje groen laten zitten. Ansjovisfilets laten uitlekken en met melk en knoflook in keukenmachine of met staafmixer pureren tot gladde saus.
Knoflook-ansjovisdip op laag vuur al roerend verwarmen. Boter en olie toevoegen en saus al roerend verwarmen tot egaal mengsel. Op smaak brengen met peper. Dipsaus op rechaud serveren. Radijsjes erbij geven en erin dippen.
|
|
|